【食譜】橙汁蒸魚_魚_食譜特區_狀元蚵

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【食譜】橙汁蒸魚
狀元蚵-鮮機 / 2009-05-07

料理參考圖片

材　　　料	調　味　料	營養成份分析
鱸魚1尾（約600公克）紅甜椒50公克黃甜椒50公克青江菜10棵蔥段1根薑5片柳橙3粒檸檬1粒蒜5粒橄欖油1茶匙	低鈉鹽適量酒2茶匙太白粉適量益纖粉5公克	熱量(大卡).....777 蛋白質(公克).....113.9 脂肪(公克).....2.5 糖類(公克).....74.5 膳食纖維(公克).....19.4 鈉(毫克).....1435 鈣（毫克）.....341
做　　　法
1.柳橙、檸檬壓汁 2.魚去鱗、鰓後對剖，平鋪盤中，擺上蔥段、薑片，加酒、低鈉鹽，放入蒸鍋，大火10分鐘蒸熟，倒掉少許湯汁。 3.青江菜及紅、黃甜椒，分別入水穿燙撈起，擺飾蒸魚旁邊。 4.起油鍋爆香蒜、木耳片，勾薄芡（太白粉+益纖粉適量）熄火，家入柳橙汁、檸檬汁拌勻，淋上魚身即可。
資　　　料　　　來　　　源
台南縣衛生局國民營養健康飲食示範食譜