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料理參考圖片 |
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材 料 |
調 味 料 |
營養成份分析 |
| 鱸魚.............一尾 五花肉...........150公克 蔥...............2支 薑...............150公克 水...............800cc |
中藥材：葛根.........2公克 當歸.................2公克 遠志.................2公克 懷蔘.................2公克 青耆.................2公克 川芎.................2公克 枸杞.................2公克 調味料：雞粉.........1茶匙 高味湯...............1/4茶匙 鹽...................1茶匙 冰糖.................1/2茶匙 米酒.................10cc |
熱量(公克)...........1257.3 蛋白質(公克).........118.7 脂肪(公克)...........72.4 醣類(公克)...........21.4 膳食纖維(公克).......5.2 鈉(毫克).............1986 |
做 法 |
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| 1.蔥、薑切絲備用。 2.中藥材加水８００cc煮２０分鐘後取汁加調味料，淋上鱸魚入鍋蒸１２分鐘後，然後灑上蔥、薑絲即可。 4.起油鍋爆香蒜、木耳片，勾薄芡（太白粉+益纖粉適量）熄火，家入柳橙汁、檸檬汁拌勻，淋上魚身即可。 |
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資 料 來 源 |
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| 台南縣衛生局國民營養健康飲食示範食譜 | ||
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